UÜ Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölmü Hücre Kültürü ve Genetik Toksikoloji Laboratuvarı Yöneticisi Prof. Dr. Tolga Çavaş, Işıklar Askeri Hava Lisesinden Hava Öğretmen Üsteğmen Çetin Akca'nın yaklaşık 1,5 yıl önce yüksek lisans eğitimi sırasında kendilerine gelerek, toplum arasında eşek sütünn kansere karşı iyi geldiği ynndeki bilgileri aktardığını ve bu konuda çalışma yapmak istediğini ilettiğini söyledi.
Bunun üzerine Akca'nın yanı sıra laboratuvarda görevli Prof. Dr. Nilfer Çinkılıç, Dr. Özgür Vatan, Dr. Dilek Yılmaz ve yüksek lisans öğrencisi Huzeyfe Huriyet ile çalışma başlattkların belirten avaş, "İyi bir planlama yaparak ilk etapta eşek sütünün kanser tedavisinde faydalı olup olmadğın hücreler zerinde denedik. Güzel sonuçlar aldık. Çalışmalarımızı sürdürüyoruz" dedi.
Kleopatra zamanından beri faydaları bilinen eşek sütünün kolon kanseri gibi birçok kanser ve hastalık türünün tedavi sürecinde olduka hızlandırıcı etkisi olduu belirtildi.
Anne sütne en yakn süt olduğu bilimsel olarak kanıtlanan eşek sütü alerjik, sindirim, kalp ve damar sistemi hastalıklarına iyi geldiği belirtiliyor.
Eşek sütünün astım ve bronşit hastalığının tedavisinde çok faydalı olduğu ayrıca kolon kanserinin tedavi sürecinde tedaviyi hızlandırcı etkisi olduğu belirtiliyor. Sütün sedef ve siroza gibi hastalıklarnın tedavi sürecinde de olumlu etkisi olduğu ifade ediliyor.
Koahın birinci sebebi tütün ve tütün mamullerinin kullanımıdır. Tütün ve mamulleri kullanmış olan insanların %25i bu hastalıa yakalanmaktadr. Eğer kişi hayatı boyunca tütün kullanmısa bu hastalıa yakalanma oranı %50 dir. Koahın b,r diğer önemli sebebi hava kirliliğidir. Yaşadığımız yerleşim yerinde kömür, odun, tezek gibi biyolojik yakıtlar kullanılıyorsa bu yakıtlar havanın kalitesini düşürmektedir. Ayrıca çalşma ortamlarındanki kimyasal gazlar, toz ve duman da koah hastalığına yakalanma riskimizi arttırmaktadır.
MÖ 400 yıllarında yaşamış olan Hipokrat, eşek sütünün özellikle üst solunum yolu rahatsızlıklarındaki olumlu etkilerinden bahsetmitir. Eşek stü ieriğindeki enzimler sayesinde Antienflamatuar denilen iltihaplanma karşıtı özellik taşımaktadır. Aynı zamanda içeriğindeki, anne stü ve eek sütne has yoğunluktaki Lizozim enzimleri sayesinde güçlü bir anti bakteriyeldir. Bu zellikleriyle bir iltihaplanma sorunu olan Koah’ın tedavisinde eşek stünün faydalı olduğu bilinmektedir. Ayrıca eek sütünün damar sertliğini giderici ve damar yollarını açıcı etkisi hastalığın tedavisinde olumlu katkı sağlamaktadır. Koah teşhisinden sonraki ilk adım olarak; içiliyorsa sigarayı bırakmak, bulunulan ortamdaki gaz, toz ve duman engellenmelidir. Düzenli olarak egzersizler yaparak nefes açılmaya alışılmalıdır. Bu noktada, akciğerinizdeki iltihaplanmann ilerlemesini önlemek, rahat nefes almak, kalp ve damak tıkanklıklarınn önüne geçmek iin düzenli olarak eşek sütü içmek faydalı olacaktır.
KOAH HASTALARI EŞEK SÜTÜNÜ NASIL ÇMELİ? Her sabah aç karnına 100 ml, her gece yatmadan önce 150 ml, çiğ olarak içilen eek stü, birkaç haftada koah hastalarının nefes alılarnda fark edilir bir rahatlama sağlamaktadır. Eşek sütünün yağ oranının düşük olmas sütün kokusuz ve rahat içilebilir olmasını sağlamaktadr. Şişkinliğe, hazım problemlerine ve bağırsak sorunları yaşanmamaktadır.
EŞEK SÜTÜNÜN BRONŞİT TEDAVİSİNDE KULLANIMI
Bugn de yapılan bilimsel araştırmalarla kanıtlanmı olduğu üzere eşek sütü çok güçlü bir antimikrobiyeldir. Bronşlara yerleşen zararlılarla mücadelenizde eşek stndeki antimikrobiyel enzimler size gü verecektir. Ayrıca eek süt ok gçlü bir balgam söktürücüdür. Yine eşek sütünün içeriğindeki zengin immunoglobulinler sayesinde bağışıklık sisteminiz de gülenmektedir.
Eşek sütünün üst solunum yolu rahatszlıklarındaki tek mucizesi bronşit değildir. Astım, siroz ve nefes darlğınn tedavisinde de eşek sütünden faydalanılmaktadır.
Sabah aç karnına ve gece yatmadan önce içeceğiniz birer çay bardağ eşek sütü size doadan gelen şifa kaynağı olacaktır. Eşekten sağılmış olan eşek sütü en fazla bir hafta içerisinde tüketilmelidir.
Sahip olduğu değerler ile anne sütünü taklit eden eşek sütü de tıpkı anne sütü gibi kaynatılmadan, pastrize edilmeden çiğ olarak kullanılmalıdır. Eşek sütünü çiğ olarak kullanma düşüncesi pek çokları tarafından garipsense de, içimi inek sütünden çok daha kolay olan kokusuz eek stnden dünyanın dört bir yanndaki insanlar faydalanmaktadır. Eşek sütü üretiminin ve kullanımının en yoğun olduğu lkeler; Almanya, İtalya, Hollanda ve Çin’dir.
Astım hastalığnın sebebi olan iltihaplanma solunum yollarını daraltarak, hrıltlı bir nefese, öksürüe ve şiddetli nefes daralmasına sebep olmaktadır. Belirttiğimiz astım semptomları hastalara nbetler halinde gelmektedir ve buna astım krizi adı verilir. Bu krizlerin yaşanmaması, hastalığın kontrol altında tutulmasına bağlıdır. Hastalı kontrol altnda tutmak için kiiler günlük hayatlarında çevresel etkenlere karşı son derece duyarlı davranmak durumundadır. Semptomların nüksetmemesini ve daha rahat bir yaşantı dileyen hastalar doğal yollardan çözüm arayışlarına girdiğinde, antik çağlardan beri süregelen bir çözüm olan eşek stü ile karşılaşmaktadr. Eşek sütünn, içeriğindeki bileşenler sayesinde astım hastalığını kontrol altında tuttuğu sadece halk arasında yayılan bir söylenti deil tbbi makalelere konu olmu çıkarımlardr. Eşek sütnün çok güçlü; antienflamatuar (iltihaplanma karşıtı), antimikrobiyel (virüs karşıt), antioksidan (serbest radikal karşıtı) ve antitoksik (zehirlenme karştı) etkileri olduğu kanıtlanmıştır. Ayrıca içeriğindeki zengin immunoglobulünler sayesinde çok etkili bir bağışıklık sistemi güçlendiricisidir.
Eşek stünde yüksek oranda Omega-3 bulunur. Bebeklerin beslenmesindeki Omega-3 desteği çocukların astım hastalğına yakalanma riskini nerdeyse sıfıra indirmektedir. Bebekler üç aylık olduktan sonra eşek sütü ile beslenebilir.
Eşek sütnün astma faydaları öncelikle antienflamatuar etki göstermesinden ve bronlar temizleyerek nefes darlığını çözmesinden ileri gelmektedir. Ayrıca bağışıklık sistemini gülendirmesi ve damar sertliğini çözmesi ile kişilerin rahata nefes alabilmesini sağlamaktadır.
Pek çok astım hastasının ab-ı hayat olarak nitelendirdiği eşek süt ilk duyulduğunda kulağa garip gelse de iimi inek sütnden çok daha rahattır. Çok daha az yağ içerir, kilo alınmasna sebep olmaz ve hazmı ok daha kolay olur. Eşek sütnün kokusu daha hafiftir. Protein, kalsiyum ve şeker bakımından anne sütü kadar zengindir.
Eşek sütü de anne sütü gibi, kaynatılmadan pastrize edilmeden, sağımdan sonra 72 saat içerisinde çi olarak tüketilmelidir.
EŞEK SÜTNÜN OSTEOPOROZ TEDAVİSİNDE KULLANILMASI
Osteoporoz (kemik erimesi) denildiği zaman ilk akla gelen besin desteği kalsiyumdur. Vücudumuzdaki kalsiyum miktarının %98i kemiklerdedir. Kemiklerimizin yoğunluğu, hayatımız boyunca doğru miktarlarda, doğru şekilde aldıımız kalsiyumla doğru orantlıdr. Hastalğmız sresince de kalsiyumu doğal yollardan en verimli şekilde nasıl alabiliriz sorusunun cevabı: Eşek Sütdür. İnek stünden farklı olarak eek sütünün osteoporoza faydaları nelerdir?
ncelikli sebebi marketlerden alacaımız pastrize inek sütünün, yani işlem görmüş proteinlerin antibiyotik ve hormon takviyeleriyle birlikte alınması vcudumuzdaki asit yükün arttrmaktadır. Fazla asit yükün böbreklerimiz aracılığyla atmak yine kalsiyum kaybına sebep olmaktadır.
İkinci önemli sebebi, pastörize olmayan inek sütüne ulaşabiliyorsak dahi; süt içerisindeki kalsiyumun bağırsaklarda emilmesi için sütün içeriğindeki kalsiyum-fosfor oranının 2/1 olması gerekmektedir. Bu oranı sadece anne sütünde ve eşek sütnde bulabiliyoruz. İnek sütünde oran 1/1’dir. İnek sütünden yeterli kalsiyumu alabilmek için vücudumuzu çok daha fazla zorlamamız gerekecektir. Ayrıca inek sütündeki yağ oran da daha fazla olduğundan hem kilo problemine, hem hazımsızlık ve şişkinlik gibi şikayetlere sebep olacaktır.
Az ama öz eşek sütünün osteoporoza faydalar, litrelerce tüketilecek inek sütünden daha fazla olacaktır. Yanı sıra içeriğindeki yüksek ummunoglobulnler sayesinde bağışklık sisteminiz kat be kat artacaktır. Damarlarınız genişleyerek kan dolaşımınız hızlanacak ve osteoporoz srecinde daha fazla fiziksel aktivite için vücudunuzu hazırlamış olacaksınız.
Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde en etkili bileşenler; A, B, C, E vitaminleri ile, demir, inko ve selenyumdur. Eek sütünün içeriğinde bulunur;
Yüksek miktarlarda A, B1, B12, C ve E vitamini bulunmaktadır. Eşek sütündeki C vitamini inek sütüne gre 60 kat daha fazladır.
Eşek stünde, dışarıdan gelecek yabancı zararlılarla mücadele eden immunoglobulünlerden yüksek miktarda bulunmaktadır.
Eşek sütünde bulunan Lizozim enzimi çok güçlü bir bakteri öldürücüdür. Eşek sütünün antibakteriyel özelliği bu enzimden kaynaklanmaktadır.
Eşek sütnde yüksek miktarda Omega-3 bulunur. Omega-3, Kalp ve damar salığı açısından çok önemlidir, Damar sertliğini giderici etkisi bulunmaktadır. Kötü kolesterolü düşürüken iyi kolesterol yükseltir. Ayrıca Omega-3’n beyin gelişimini destekleyeci etkisi de bulunmaktadr. Omega-3’ü vücudumuz üretemedii için besin yoluyla almamız gerekmektedir. Özellikle hamile bayanların alması tavsiye eilmektedir.
Eşek stündeki kalsiyumun emilim oranı diğer tüm sütlerden daha fazladır. Bu yönüyle kemik erimesi hastalarına eşek sütü tavsiye edilmektedir.
Eek sütünün probiyotik özelliği bulunmaktadır. Bağırsak florasnı düzenleyerek zararlı mikro organizmaların çoğalmasın engeller. Ayrıca babız ve ishal durumlarında eşek sütü iilmesi fayda sağlayacaktır.
Nezle, grip gibi virüs kaynaklı hastalıklara kolay yakalanıyorsanız, ailenizde kanser vakaları varsa bağışıklk sisteminizi güçlendirmek iin eek sütünü düzenli olarak imenizi tavsiye ederiz. Sadece bağışıklık sisteminizi güçlendirmekle kalmayacak, kolesterolünüzü de dengeleyecek, kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskinizi azaltacaktr. Bu mucizevi şifa kaynağnın içeriğinde çok az yağ bulunduğu için kilo problemi de yaamamış olacaksınız. Her gün sabah akşam içeceğiniz az miktarda eşek sütü sağlklı bir yaşamın anahtarı olacaktır.
